تلذّذوا بطبق نباتي شهي مؤلف من فطر مشكّل مع لمسة حارة لا تُضاهى. يحلو تناوله مع الكريمة الحامضة باللايم لتنعموا بمذاق كريمي ونفحة منعشة
نصيحة الخبراء: يمكن طهي اليخنة دفعة واحدة ووضعها في الثلاجة للتلذّذ بها في وقت لاحق
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 30 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | المكسيكي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 270 |
| دهون | 10.5g |
| المشبعة | 3.9g |
| بروتين | 13g |
| الكربوهيدرات | 33.6g |
| السكريات | 7.5g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFلتحضير الفطر بالفلفل الحار، يُقطّع الفطر إلى شرائح، ثمّ يُقشر الثوم ويُقطّع.
يتمّ تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار قوية. عندما يبدأ الدخان يتصاعد من الزيت، يُضاف إليه الفطر ويُقلى حتّى يصبح ذهبياً ومكرملاً، أي لمدّة 10 دقائق تقريباً.
يُضاف الثوم ويُقلى لمدّة دقيقة واحدة قبل إضافة الكمون والكزبرة والبابريكا والفلفل الحار.
تُضاف الطماطم المعلّبة إلى الخليط. تُعبّأ العلبة المعدنية الفارغة بالمياه ثمّ تُسكب فوق الفلفل الحار مع الفاصولياء الحمراء (أو الفاصولياء السوداء).
تُتبّل مع الملح والفلفل وتُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
لإعداد الكريمة الحامضة باللايم، يُبرش اللايم ويُعصر ثمّ يُمزج البرش والعصير مع الكريمة الحامضة في وعاء.
يُقدّم الفطر بالفلفل الحار مع الكريمة الحامضة على وجهه.
