ستفاجؤون بكمية بقايا الخضراوات المُستعملة في المرق. حافظوا دائماً على بقايا عرانيس الذرة وقرع الجوز والكوسى وأوراق الشمندر والشمر والخسّ وقشر الجزر والباذنجان بالإضافة إلى قشر البصل. يُحفظ المزيج في البراد أو يُجمّد حتى تحصلوا على كمية كافية لصنع المرق. يمكن تجميد المرق في صينية لمكعّبات الثلج أو كيس قابل لإعادة الإغلاق واستخدامه في الصلصات والشوربة وحتى الريزوتو
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطهي | 30 دقائق |
| عدد الأفراد | Makes 2L |
| مطبخ | Other |
| النظام الغذائي | نباتي صرف (فيجن) |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
المعلومات الغذائية (لكل حصة)
| سعرات حرارية | 42 |
| دهون | 0.4g |
| بروتين | 2.5g |
| الكربوهيدرات | 8.8g |
| السكريات | 3.2g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDF1
توضع بقايا الخضراوات (بصل، جزر، جذوع البروكولي، جذوع البقدونس وجذوع الفطر) في قدر متوسطة الحجم وتضاف فوقها المياه والملح مع ورق الغار ويُترك المزيج ليغلي على نار متوسّطة. تُخفّف النار وتُطهى لمدة 30 دقيقة.
2
يُصفّى المرق في عبوة ويبرّد لمدّة 4 أيام أو يُجمّد لمدّة 3 أشهر.
