يجب أن يُشوى الباذنجان جيداً لإبراز نكهته. يجب التأكد أيضاً من طهيه جيداً حتى يصبح طرياً
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 30 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | Middle Eastern |
| النظام الغذائي | نباتي صرف (فيجن) |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 395 |
| دهون | 25.2g |
| المشبعة | 3.4g |
| بروتين | 11.1g |
| الكربوهيدرات | 37.9g |
| السكريات | 10.2g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيتم تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية، أي علامة 6 لفرن الغاز.
يُضاف الباذنجان والبصل الأحمر الى وعاء كبير. يُقشّر الثوم ويُقطع إلى قطع صغيرة.
يُمزج 44 مل من زيت الزيتون (تقريباً 3 ملاعق كبيرة) ، ثوم وملح البحر ومن ثمّ يُضاف الخليط إلى الباذنجان والبصل الأحمر. تُخلط جيداً ومن ثم تُوضع في طبق كبير للشوي وتُشوى لمدّة 20 دقيقة تقريباً، أو حتى تصبح طريّة للغاية.
لتحضير الصلصة يُبرش الليمون ويُعصر. يُضاف عصير الليمون إلى زيت الزيتون، الأوريغانو المجفف، حبّة البركة ورقائق ملح البحر وتوضع جانباً.
عندما يصبح العدس جاهزاً للتقديم، يُغسل ويُصفّى. يُخلط العدس، الزيتون، الأعشاب والصلصة في طبق التقديم ويُضاف فوقها الباذنجان المشوي والبصل الأحمر وتقدّم مع عصير الليمون الطازج.
