Rosemary Hasselback butternut with honey

Rosemary Hasselback butternut with honey

دقائق15 تحضير · دقائق60 طهي
انشأ بواسطة سبينس
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 60 دقائق
عدد الأفراد 4
مطبخ الأمريكي
Special Occasion Christmas
النظام الغذائي نباتي
إرشادات التحضير وصفة متوسطة السهولة
المعلومات الغذائية (لكل حصة)
سعرات حرارية 251
دهون 15.9g
المشبعة 2.2g
بروتين 2.6g
الكربوهيدرات 32.6g
السكريات 8.9g
نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد

طريقة التحضير

تحميل PDF

Preheat the oven to 200°C, gas mark 6. Line a baking tray with baking paper.


Halve the butternut and scoop out the seeds. Place one half, cut side down, on a chopping board.


Align a chopstick lengthways along one side of the squash. Using a very sharp knife, carefully slice through the squash to the chopstick at ½cm intervals. Repeat with the remaining half.


Arrange 8 of the rosemary sprigs between every other slice.


In a small bowl, whisk together 45ml (approx. 3 tbsp)olive oil and honey until combined.


Place both halves of the butternut on the tray – cut side down – and drizzle with the olive oil-honey mixture. Season with 1/2 tsp of salt. Cover tightly with aluminium foil and roast for 20 minutes before removing the foil. Roast for a further 20-30 minutes or until golden.


Finely chop the remaining rosemary. Peel the garlic clove.


Heat the rest of the oil in a non-stick frying pan placed over a medium heat. Once hot, add the breadcrumbs, sea salt and rosemary. Crush or grate in the garlic. Sauté, often stirring, until it turns golden, approx. 3-4 minutes. Transfer the pangratato to a bowl.


Sprinkle the pangratato over the hasselback butternut and serve.