توضع الأفخاذ تحت الصينية لعدّة دقائق ليصبح الجلد مقرمشاً أكثر
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| Marination time | Overnight |
| وقت الطهي | 60 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | Middle Eastern |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 227 |
| دهون | 5.3g |
| المشبعة | 1.4g |
| بروتين | 25.4g |
| الكربوهيدرات | 17.6g |
| السكريات | 13.8g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFلتحضير الصلصة، يُمزج دبس وعصير وخل الرمّان مع السمّاق في قدر صغيرة. تُترك لتغلي على نار خفيفة مع التحريك باستمرار إلى أن يتكثّف ليصبح بسماكة الشراب. يُتبّل بالملح والفلفل ويُترك جانباً ليبرد.
توضع أفخاذ الدجاج في وعاء قابل لإعادة الإغلاق، ويُسكب ثلثا الصلصة عليها وتُخلط لتغطيها بالكامل. يُغطّى الوعاء ثمّ يوضع في الثلاجة طوال الليل.
يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، أي علامة 4 لفرن الغاز.
توضع الأفخاذ على صينية شوي وتُسكب نصف الكمية المتبقية من الصلصة فوقها. تُغطّى بورقة ألمنيوم وتُشوى لمدّة 20 دقيقة. تتمّ إزالة الورقة وتُقلّب الأفخاذ وتُغطّى بالصلصة. تُرفع حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية، أي علامة 6 لفرن الغاز، وتُشوى لمدّة 20 دقيقة إضافية، أو حتّى تُطهى بالكامل.
قدّموا الأفخاذ مع الكمية المتبقية من التتبيلة، وحبوب الرمّان وأوراق النعناع.
