يتمتّع هذا الكيك بقوام طري للغاية أما الطبقة المقرمشة على الوجه فتعزّز هذا التباين بين القوامات. يُفضّل التلذّذ به مع الشاي أو القهوة القوية لموازنة النكهات الحلوة.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| وقت الطهي | 40 دقائق |
| عدد الأفراد | 8 |
| مطبخ | Middle Eastern |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 622 |
| دهون | 24.1g |
| المشبعة | 8.1g |
| بروتين | 10.7g |
| الكربوهيدرات | 97.6g |
| السكريات | 72.1g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُعصر الليمون.
لتحضير الشراب، يُمزج 500 غ من السكّر الأبيض مع ملعقة ونصف صغيرة من عصير الليمون والمياه في قدر متوسّطة على نار متوسّطة. يُحرّك المزيج حتّى يذوب السكّر ويُترك ليغلي لمدة 2 - 3 دقائق قبل أن تُرفع القدر عن النار. يُضاف إليه ماء الورد وماء زهر البرتقال ويُترك جانباً ليبرد تماماً.
لتحضير الكيك، يوضع السميد مع الزبدة والكمية المتبقية من السكّر في وعاء خلّاط مزوّد بأداة خفق، وتُخفق على سرعة عالية حتّى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً. يُضاف إليه الزبادي وبيكربونات الصودا ويستمرّ الخفق حتى تتشكّل قمم صلبة.
تُدهن صينية تارت مستديرة أو صينية كيك معدنيّة بقطر 25 سنتم بالطحينة بواسطة فرشاة. يُسكب الخليط في الصينيّة المعدنية المدهونة بالطحينة ويُمدّ بشكل متساوٍ. تُغطّى الصينيّة المعدنيّة بورق تغليف مع التأكّد من ألّا تلامس المزيج وتوضع في البرّاد لمدّة 3 ساعات تقريباً.
يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية، أي علامة 4 لفرن الغاز.
تُفرم المكسّرات فرماً ناعماً.
يُنزع ورق التغليف عن الكيك وتُرشّ المكسّرات على وجهه.
يوضع الكيك في الفرن ويُخبز حتّى يصبح ذهبي اللون، لمدة 30-40 دقيقة تقريباً.
يتمّ إخراج الكيك من الفرن ويُسكب الشراب فوقه، ثمّ يُترك جانباً لمدّة 30 دقيقة حتّى يتشرّبه بالكامل قبل التقديم.
