تتمتّع حلوى الزبادي المطهي هذه بطعم ولا أروع، كما يمكن تحضيرها بسهولة. تستطيعون تحضيرها ببديل نباتي صرف، باسخدام زبادي جوز الهند وحليب جوز الهند المكثّف وشراب القيقب.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطهي | 15 دقائق |
| عدد الأفراد | 2 |
| مطبخ | Middle Eastern |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 721 |
| دهون | 28.2g |
| المشبعة | 11.6g |
| بروتين | 22g |
| الكربوهيدرات | 100.9g |
| السكريات | 92.7g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFلتحضير الزبادي المطهي، يتمّ تسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية، أي علامة 3 لفرن الغاز، ثمّ توضع منشفة مبلّلة في أسفل الصينيّة، ويتمّ ملؤها بالمياه الساخنة. تُترك في الفرن حتى الحاجة إليها.
يُطحن الهيل ويوضع في وعاء مع ملعقة صغيرة من الزعفران، وتُضاف ملعقة كبيرة من المياه المغليّة، وتُنقع لمدّة ساعة على الأقل.
يُمزج الزبادي مع الحليب المكثّف والعسل في وعاء، حتّى يصبح متجانساً، ويتم تذوّقه والتعديل في مكوّناته بحسب الرغبة.
تُصفّى المياه المنكهة بالتوابل فوق مزيج الزبادي وتُخفقان معاً.
يُقسم المزيج بالتساوي على 4 أطباق رامكينز أو 4 أكواب، ثمّ توضع في الصينيّة المملوءة بالمياه. تُغطّى بورقة ألمنيوم وتُخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الزبادي هلامياً. يتمّ إطفاء الفرن ويُترك المزيج في داخله لمدة عشر دقائق ليرتاح مع الإبقاء على بابه مفتوحاً.
توضع في البراد لتبرد.
في هذه الأثناء، تُحضّر بوريه المانغو من خلال تقشير حبّات المانغو ونزع بذورها وتقطيعها إلى مكعّبات. تُخلط المكعّبات مع ربع ملعقة صغيرة من الزعفران، و 125 مل من المياه في قدر على نار متوسطة، ويُترك المزيج ليغلي حتى تصبح الفاكهة طريّة. يُنقل بعدها إلى خلّاط الطعام ويُخفق حتّى يصبح ناعماً.
تُضاف البوريه فوق الزبادي المطهي، وتُزيّن بالورقة الذهبية والفستق الحلبي وبراعم الورد المجفّفة.
