هذا البرياني النباتي غني بنكهة أومامي ويشكّل طبقًا خفيفًا ومناسبًا للإفطار
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 50 دقائق |
| عدد الأفراد | 6 |
| مطبخ | الهندي |
| Special Occasion | Ramadan |
| النظام الغذائي | نباتي صرف (فيجن) |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 243 |
| دهون | 10.8g |
| المشبعة | 4.8g |
| بروتين | 4.1g |
| الكربوهيدرات | 34.9g |
| السكريات | 5.4g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيتم تسخين الفرن إلى درجة 180 مئوية، أي علامة 4 لفرن الغاز.
تقطع الطماطم إلى شرائح سميكة وتوزّع في صينية خَبز. يرش فوقها زيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل جيدًا.
تُشوى لمدة 20 دقيقة أو حتى تتكرمل وتوضع جانبًا.
يغسل الأرز ثلاث مرات حتى يصبح الماء صافيًا، ثمّ يُصفّى.
يُقطع البصل والفلفل والثوم. يبرش الزنجبيل.
يسخن زيت جوز الهند في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ثمّ يُضاف إليه الهيل، والقرفة والقرنفل وتحمّص المكونات لمدة 30 ثانية. يُضاف البصل، والفلفل الحار، والثوم، والزنجبيل وتشوّح المكونات على نار متوسّطة لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا. تضاف الطماطم المعلبة والملح والكركم.
تطبخ المكونات برفق لمدة 10 دقائق أو حتى تتكون طبقة خفيفة من الزيت على السطح.
يضاف الأرز ويقلب.
يضاف الماء ويسخّن المزيج حتى الغليان. يواصل الطبخ لمدة 10 دقائق أو حتى يمتص الأرز السوائل. يغطّى القدر وتخفّف النار إلى درجة خفيفة. يواصل الطبخ لمدة 10 دقائق ثم يُرفع الغطاء وينّفش الأرز باستخدام شوكة.
يقدّم الطبق مزّينًا بالطماطم المشوية.
