إذا كان هناك طعام واحد يجب أن تخزنه في خزانة مطبخك، فهو الشوفان. إن بدء يومك بطبق من الشوفان المغذي سيساعدك على الاستمرار حتى الغداء، مما يجعلك تشعر بالشبع بفضل المحتوى العالي من الألياف في كل حبة وقدرتها على امتصاص الحليب. ولكن ما الذي يجعل دقيق الشوفان وجبة فطور مناسبة للعائلات السعيدة والصحية؟ اتبع دليلنا البسيط واكتشف ذلك.
ما هو الشوفان؟
الشوفان الشائع هو حبة العشب الطويل المعروف باسم أفينا ساتيفا. بمجرد حصاده، كل الشوفان يمر بعملية الغسيل والطحن والتبخير قبل تقشيره في النهاية. يساعد ذلك في الحفاظ على خيرات الحبوب الكامة، لتكون جاهزة للعملية النهائية مثل التقطيع أو الطحن.
Oat recipes
Hearty and filling
الشوفان المقطّع بالفولاذ
إن محتوى الألياف وكثافتها هو ما يجعل الشوفان المقطّع بالفولاذ خيارًا شائعًا للإفطار. يتم تصنيع هذا الشوفان المطاطي عن طريق تقطيع كل حبة إلى ثلاث قطع، وهو ممتلئ جدًا ولكنه يتطلب وقتًا أطول للتحضير والطهي.
نصيحة هامة!
اختر الشوفان المقطّع بالفولاذ إذا كنت تحضر الشوفان طوال الليل
الشوفان الملفوف (الطريقة التقليدية)
تقليدياً، كان الشوفان المقشر دائمًا يُلف، وكما يوحي الإسم، يتم طهيه على البخار ولفه، ثم تسويته. تمنح عملية التبخير الشوفان الملفوف طعمًا أكثر اعتدالًا، وبما أنه قد تم طهيه جزئيًا بالفعل، فإنه سريع التحضير.
الشوفان السريع التحضير
الشوفان السريع هو الأكثر انتشاراً من بين الأنواع الثلاثة. مصنوع عن طريق الطهي المسبق والتجفيف ثم الدوران، ما يفقده الشوفان الفوري من حيث التغذية والملمس، يتم تعويضه بسرعة إذا كنت في حاجة إلى فطور سريع وخفيف، فلا يمكن خفق الشوفان سريع التحضير.
نصيحة هامة!
أضف مسحوق البروتين إلى مزيج الشوفان للحصول على وجبة فطور لبناء العضلات