تستخدم هذه الفطيرة كل جزء من البروكلي الزهيرات الموجودة في المعجنات والسيقان للحشو والأوراق للزينة.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 35 دقائق |
| وقت الطهي | 60 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | البريطاني |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 898 |
| دهون | 73g |
| المشبعة | 15g |
| بروتين | 44g |
| الكربوهيدرات | 16g |
| السكريات | 1g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية>
قم بتبطين قالب فطيرة بقاعدة 18 سم وعرض 22 سم وارتفاع 3 سم بورق خبز غير لاصق.
ضع ورق خبز غير لاصق في صينية خبز كبيرة.
لتحضير الفطيرة، قم بتقطيع زهيرات البروكلي مع الاحتفاظ بالسيقان والأوراق.
ابشر الجبن بخشونة.
على دفعات صغيرة، ضع البروكلي في محضر الطعام واخلطه حتى يصبح ناعماً.
انقله إلى وعاء كبير.
أضف اللوز المطحون (أو أي دقيق مكسرات) والجبن وبيضة ونصف ملعقة صغيرة ملح إلى البروكلي واخلطهم جيداً حتى يمتزجوا.
قم بفرد العجين بالتساوي على قاعدة وجوانب قالب الفطيرة.
اخبز الفطيرة لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
لتحضير الحشوة، قطع البروكلي إلى شرائح رفيعة.
ضع جذوع البروكلي وأوراقه وزهيراته الإضافية (إن وجدت) على صينية خبز ثم رش عليها ملعقة كبيرة زيت زيتون وتبلها بنصف ملعقة صغيرة ملح ثم ضعها فى الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تتحمص قليلاً.
ضع ال4 بيضات المتبقية وجبنة الريكوتا والحليب وجوزة الطيب والملح في وعاء كبير واخفقها حتى تمتزج.
لتحضير الاضافات، ضع المريمية وملعقة كبيرة زيت في وعاء صغير وقلبها حتى تتغطى.
ضع خليط البيض في الفطيرة ثم قم بتوزيع قطع البروكلي المحمصة ورش عليها جبنة الفيتا والمريمية والبذور.
اخبزها لمدة 25-30 دقيقة إضافية أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وينضج البيض.
اترك الفطيرة تبرد قليلاً في القصدير قبل رفعها وتقطيعها إلى شرائح للتقديم.
