| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 1440 دقائق |
| وقت الطهي | 480 دقائق |
| عدد الأفراد | 6 |
| مطبخ | المأكولات البحرية |
| النظام الغذائي | غني بالبروتين |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
المعلومات الغذائية (لكل حصة)
| سعرات حرارية | 570 |
| دهون | 17g |
| المشبعة | 3.7g |
| بروتين | 42g |
| الكربوهيدرات | 54.6g |
| السكريات | 50.7g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDF1
في وعاء كبير، اخلط الماء والسكر وملح البحر حتى يذوب الخليط تماماً.
2
أضف عصير البرتقال والثوم المهروس و3 قطع من أوراق الغار والبصل إلى الخليط وامزجه جيداً.
3
أضف شريحة سلمون كاملة وتأكد من غمرها بالكامل فى الخليط لمدة 24 ساعة على الأقل وضعها في الثلاجة. للحصول على نكهة أقوى، بإمكانك تركها لمدة تصل إلى 36 ساعة.
4
أخرج السلمون من المحلول الملحي. جففه بمنشفة ورقية واتركه يجف في الثلاجة لمدة 12 ساعة أو أكثر. يجب أن يصبح ملمس الجلد لزجاً قليلاً.
5
على لوح متين من الخشب، قم بتثبيت السلمون مع الأخذ في الاعتبار أنه سينكمش قليلاً أثناء عملية الطهي.
6
أشعل ناراً فوق الفحم القريب من اللوح الخشبي.
7
غطي الجزء السفلي من اللوح الخشبي بحيث يبقى اللوح منتصباً.
8
دع السلمون ينضج بالكامل.
