يمكن تناول هذا البيض اللذيذ كوجبة عشاء وغداء أو حتى خلال نزهة لطيفة في الخارج. تناوله مع سلطة خضراء طازجة أو بعض المخللات للحصول على طبق رائع جداً
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 45 دقائق |
| وقت الطهي | 25 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | البريطاني |
| Special Occasion | Easter |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 901 |
| دهون | 65g |
| المشبعة | 3g |
| بروتين | 36g |
| الكربوهيدرات | 43g |
| السكريات | 10g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFضع 4 بيضات في الماء المغلي. يُطهى لمدة 5 دقائق، ثم يشطف بالماء البارد ويترك في ماء مثلج لمدة 10 دقائق حتى يبرد تمامًا.
لتحضير البيض المتبل، قشر البيض وضع 4 بيضات في كيس كبير بسحاب مع 90 مل من صلصة الصويا و 45 مل من خل الأرز. اتركه لينقع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (أو بين عشية وضحاها إذا كنت ترغب في التحضير مسبقاً).
لتحضير خليط الدجاج، يقطع البصل الأخضر ناعماً ويبشر 5 سم من الزنجبيل. أزل القشرة من النقانق، ثم اخلط لحم النقانق مع البصل الأخضر والزنجبيل وزيت السمسم وتبله جيدًا.
قسّم المزيج إلى 4 كرات سعة كل منها 100 غرام، ثم افرد كل منها على شكل دائرة على 4 قطع من ورق التغليف. هذا سيجعل من السهل تشكيلها حول البيض.
يُصفّى البيض المتبل ثم يُرش بدقيق الكعك.
توضع كل بيضة على دوائر خليط الدجاج. استخدم طبقة التغليف لتشكيل خليط الدجاج حول كل بيضة، مع ضمان عدم وجود فجوات.
أخفق البيضتين النيئتين.
تُلف كل بيضة سكوتش في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، حتى تصل إلى فتات الخبز. كرر العملية مع البيض المخفوق وفتات الخبز لعمل طبقة مزدوجة.
تبرد حتى تصبح جاهزة للطهي.
املأ 1/3 وعاء كبير بالزيت وسخنه حتى 180 درجة مئوية.
تقلى كل بيضة لمدة 5 دقائق تقريباً، مع التقليب عدة مرات، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
لتحضير صلصة التغميس؛ يُمزج العسل والهويسين و 50 مل من خل الأرز و 15 مل من صلصة الصويا. يقطع الزنجبيل المتبقي إلى شرائح ويسحق الثوم، يقطع الفلفل ناعماً وتقطع الكزبرة. يقلب كل شيء في الصلصة.
قدم بيض سكوتش جنبًا إلى جنب مع صلصة التغميس.
