Fried eggs served on a bed of crispy pita drizzled in a minty, nutty sauce made with tahini, garlic, cumin and mint – a hearty start to an iftar meal and a protein-rich option for suhoor.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 20 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | Middle Eastern |
| Special Occasion | Ramadan |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 357 |
| دهون | 17.3g |
| المشبعة | 4.8g |
| بروتين | 15.9g |
| الكربوهيدرات | 38.5g |
| السكريات | 1.5g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُسخّن زيت الزيتون في مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة.
عندما يسخن الزيت، تُكسر البيضة تلو الأخرى فوق المقلاة وتُتبّل بالملح والفلفل. تُقلى حتّى يصبح لون البياض بنياً ذهبياً مع فقاعات عند الأطراف. للحصول على صفار أقلّ سيلاناً، يوضع الغطاء فوق المقلاة أثناء القلي. بعد الانتهاء، يُرفع البيض من المقلاة باستخدام ملوق ويُترك جانباً. تُطفأ النار ولكن تُترك المقلاة فوق الموقد.
يوضع خبز البيتا في المقلاة ويُقلب كلّ بضع ثوانٍ حتّى يسخن ويبدأ بالتحوّل إلى اللون البني. يُرفع عن النار.
توضع مكوّنات التتبيلة في خلّاط، وتُمزج مع إضافة المزيد من المياه عند الحاجة، لتصبح التتبيلة سلسة ومتجانسة.
يُقدّم البيض المقلي فوق خبز البيتا مع القليل من التتبيلة وبذور السمسم وأوراق النعناع المفرومة فرماً خشناً.
