انشأ بواسطة سبينس
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 70 دقائق
عدد الأفراد 8
مطبخ البريطاني
النظام الغذائي مناسب للعائلات
إرشادات التحضير وصفة متوسطة السهولة
المعلومات الغذائية (لكل حصة)
سعرات حرارية 661
دهون 38g
المشبعة 10g
بروتين 26g
الكربوهيدرات 73g
السكريات 32g
نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد

طريقة التحضير

تحميل PDF
1

يقشر الثوم والزنجبيل ويقطعان إلى شرائح رفيعة.

2

قلّب الملح والزيت والثوم والزنجبيل وبذور الكزبرة وبذور الكمون وبذور الخردل وأوراق الغار وقشر الليمون معًا. يُسكب المزيج فوق اللحم الضأن ويُترك لمدة ساعة.

3

سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية، علامة الغاز 8، وضع ورق الألمنيوم في صينية الخبز.

4

قلّم أوراق الشمندر واحتفظ بها لاستخدامها لاحقًا.

5

ضع جذر الشمندر على صينية مبطنة بورق الألومينيوم ورش 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و 1 ملعقة صغيرة ملح. ضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج.

6

ضع اللحم الضأن في الفرن على صفيحة خبز مطوية واشويه في الفرن فوق الشمندر لمدة 1 ساعة، أو حتى يسجل الجزء الداخلي من اللحم 60 درجة مئوية.

7

يخرج الشمندر من الفرن ويقلب الفرن إلى وضع الشواء، ويشوي اللحم حتى يصبح مقرمش ومشوي - حوالي 10 دقائق.

8

أخرجه من الفرن وغطيه واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق على الأقل. صف المرق من الصينية واحتفظ به دافئاً.

9

قلب الشمندر المحمص مع أوراق الشمندر ورش فوقهما ما تبقى من زيت الزيتون وعصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل المتبقي.

10

يقدم فخذ الخروف مع المرق وسلطة الشمندر.