يُستخدم التمر للتحلية الطبيعية في العالم العربي وحتى يومنا هذا يُستخدم شراب التمر كبديل طبيعي للسكر المكرر. لقد قمنا بإقران هذا مع بذور الشمر وهي نوع من التوابل المعروفة بخصائصها الهضمية.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطهي | 25 دقائق |
| عدد الأفراد | 10 |
| مطبخ | العربي |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 406 |
| دهون | 16g |
| المشبعة | 11g |
| بروتين | 8g |
| الكربوهيدرات | 78g |
| السكريات | 65g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFاخفق نشا الذرة في 4 ملاعق كبيرة من الحليب في وعاء صغير واتركه جانبًا.
ضع الكمية المتبقية 940 مل من الحليب والسكر في قدر واتركها تغلي ببطء. يُضاف خليط نشا الذرة تدريجياً أثناء الخفق ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى يتماسك. يرفع عن النار ويضاف الهيل.
نضع التمر في محضر الطعام ونضيف مزيج الآيس كريم السميك ونخفق حتى يصبح قشديًا. أضيف القشطة الطازجة. برد لمدة 1 ساعة.
في هذه الأثناء توضع بذور الشمر في مقلاة وتحمصها لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحتها.
يُمزج خليط الآيس كريم في آلة الآيس كريم أو قسمه بين كيسين كبيرين بسحاب ويجمد على صينية خبز حتى يتماسك. بمجرد تجميده، قطعه إلى قطع وامزجها في الخلاط أو معالج الطعام حتى يصبح ناعم. تصب في وعاء مقاوم للتجميد.
يُسكب شراب التمر فوقه ويُرش ببذور الشمر المحمصة. أضفها إلى الآيس كريم ثم جمده على الفور حتى يتماسك.
أخرج الآيس كريم من الفريزر 10 دقائق قبل التقديم.
