إليكم هذه الطريقة السهلة والسريعة لتحضير خبز تركي لذيذ بالثوم والريحان
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| وقت التخمير | ساعاتين |
| وقت الطهي | 20 دقائق |
| عدد الأفراد | 8 |
| مطبخ | Middle Eastern |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 372 |
| دهون | 16.4g |
| المشبعة | 8.3g |
| بروتين | 7.2g |
| الكربوهيدرات | 49.3g |
| السكريات | 0.5g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُخفق الطحين، والخميرة وملعقتان صغيرتان من الملح في وعاء كبير وتُضاف إليها الزبدة المملّحة الذائبة. ثمّ تُضاف فوقها تدريجيّاً المياه الدافئة مع تحريك المزيج بملعقة خشبية أو باستخدام اليدين حتّى تتشكّل عجينة لزجة. يُغطى الوعاء بمنشفة نظيفة ويُترك في مكان دافئ لمدّة ساعة واحدة أو ساعتين حتى ترفخ العجينة أو يتضاعف حجمها. وبعد ذلك تُرفع العجينة وتُقسّم إلى 8 كرات متساوية.
يُحمّى الفرن مسبقاً على نار متوسطة إلى مرتفعة.
تُدهن المقلاة بكمية قليلة من الزيت وتوضع على الشواية.
تُمدّ كرات العجين على شكل أقراص بسماكة 1.5 سنتم تقريباً ويوضع كلّ قرص في المقلاة ويُحمّص لمدّة 3 دقائق لكلّ جانب حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً وجاهزاً.
تُفرم حفنة من أوراق الريحان فرماً ناعماً ويُعصر الليمون ثمّ يُهرس الثوم. توضع الزبدة الليّنة، وأوراق الريحان، وعصير الليمون، والثوم والملح في وعاء وتُخفق المكوّنات باستخدام خلاط يدوي أو أداة خفق حتى تُصبح متجانسة وطرية. وبعد ذلك، تُنقل الزبدة بالريحان المخفوقة إلى وعاء تقديم صغير.
تُدهن كميّة وافرة من الزبدة بالريحان المخفوقة على كلّ قطعة خبز.
تُقدّم ساخنة ومزيّنة بأوراق ريحان إضافية.
