البافلوفا بجبن المارسيلين هي جبنة صغيرة من حليب البقر ذات قشرة ناعمة. كريمية تماماً وتتناسب بشكل جميل مع الفواكه المجففة والطازجة مثل العنب.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 60 دقائق |
| عدد الأفراد | 10 |
| مطبخ | الفرنسي |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 420 |
| دهون | 25g |
| المشبعة | 1g |
| بروتين | 10g |
| الكربوهيدرات | 41g |
| السكريات | 36g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFسخن الفرن مسبقاً إلى 150 درجة مئوية. أخرج الجبن و4 بيضات كبيرة من الثلاجة واتركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
لعمل البافلوفا، افصل صفار البيض عن البياض وقم بتحميص وتقطيع جوز البقان.
ضع بياض البيض في وعاء الخلاط واخفق حتى تتشكل قمم ناعمة.
أضف السكر تدريجياً مع الخفق جيداً حتى يصبح المزيج لامعاً.
انخل دقيق الذرة وأضف الخل واخلط 100 غرام من جوز البقان.
ضعه في قبة مستديرة على صينية خبز مبطنة بورق خبز غير لاصق.
ضعها في الفرن، خفف الحرارة إلى 120 درجة مئوية واخبزها لمدة ساعة
أغلق الفرن واترك المرينغ ليبرد في الفرن تماماً.
لعمل الحشوة، ضع الجبن في وعاء خلط كبير واستخدم ملعقة كبيرة لتحويل الجبن إلى عجينة ناعمة.
اعصر نصف ليمونة وأضف عصير الجبن. اخفق الكريمة ببطء في الكريمة الباردة حتى تتكون قمم ناعمة. أضف القليل من الملح.
ضع حشوة الجبن على البافلوفا وضع فوقها الفاكهة المجففة وجوز البقان الإضافي والعنب الطازج.
رش العسل قبل التقديم.
