| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطهي | 20 دقائق |
| عدد الأفراد | 10 |
| مطبخ | العربي |
| النظام الغذائي | صحي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 243 |
| دهون | 8g |
| المشبعة | 2g |
| بروتين | 3g |
| الكربوهيدرات | 42g |
| السكريات | 40g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFLine a baking tray with baking paper and grease well.
Finely grind the saffron and combine it with the rose water, and steep for 5 minutes.
In a medium-sized saucepan, combine the sugar, glucose and saffron-infused rose water.
Stir over a medium heat until the sugar dissolves.
Add a sugar thermometer to the pan, bring the mixture to a boil and boil until it reaches 130°C (approx. 4-5 minutes).
Roughly chop the pistachios.
Add the pistachios and butter to the syrup and continue cooking until it reaches 150°C. The caramel should still be a light colour.
Add the bicarbonate of soda (the mixture will foam up), pour into the lined baking tray.
Use a heatproof spatula to smooth and thin out the caramel.
Sprinkle the brittle with the roses and allow to cool completely.
Crack into shards and serve.
