| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 35 دقائق |
| وقت الطهي | 45 دقائق |
| عدد الأفراد | 2 |
| مطبخ | البريطاني |
| النظام الغذائي | غني بالبروتين |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 1830 |
| دهون | 150g |
| المشبعة | 35g |
| بروتين | 47g |
| الكربوهيدرات | 82g |
| السكريات | 16g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
أدوات ومستلزمات الطبخ
طريقة التحضير
تحميل PDFسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ضع 12 حبة بطاطا صغيرة في قدر متوسط الحجم من الماء واتركها تغلي لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.
صفي الماء وضع البطاطا في طبق للفرن ثم استخدم شوكة لهرس البطاطا. رش ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ثم تبلها بالملح والفلفل الطازج المطحون.
ضعها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 20-30 دقيقة حسب مدى القرمشة التي تفضلها.
لعمل زبدة الأنشوجة، قم بتقشير فص ثوم واحد وابشره جيداً.
قم بفرم 4 قطع من الأنشوجة ناعماً.
ضع جميع مكونات زبدة الأنشوجة معاً في وعاء صغير واخلط حتى تمتزج جيداً.
قم بتبطين صينية أو وعاء صغير بحجم 10 سم بورق الخبز وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
أخرجها من الثلاجة وباستخدام قاطعة الكوكيز الصغيرة، أخرج القلوب من الزبدة. وضعها فى الثلاجة لحين الحاجة.
لتحضير صلصة الطحينة، اخفق جميع مكونات التتبيلة معاً وتبلها حسب الرغبة ثم اتركها جانباً.
لتحضير شرائح اللحم، قشر فصوص الثوم واسحقها.
باستخدام منشفة ورقية، قم بتجفيف شرائح اللحم على الجانبين وتبلها جيداً بالملح والفلفل.
سخن الزيت في مقلاة متوسطة الحجم من الحديد الزهر على نار متوسطة إلى عالية.
ضع شريحة لحم في المقلاة مع الزبدة والثوم والزعتر واقلها لمدة دقيقتين على الجانب للحصول على لحم نصف تسوية.
اسكب الزبدة بالملعقة فوق الستيك لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يتحقق النضج المطلوب.
أخرج اللحم من المقلاة واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. كرر الأمر نفسه مع شرائح اللحم المتبقية.
لتحضير الطبق الجانبى النباتي، قم بسلق البازلاء والفاصوليا وقطع النعناع.
اجمع بين الثلاث خضراوات وقدمها على جانب الطبق.
