اصنعوا فطيرة الكيش باستخدام الكمية المتبقية من الديك الرومي أو الدجاج المشوي أو الخضروات المطهوّة حتّى لتحضير طبقٍ ولا ألذّ
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطهي | 30 دقائق |
| عدد الأفراد | 6-8 |
| مطبخ | الأمريكي |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 491 |
| دهون | 34.3g |
| المشبعة | 10.1g |
| بروتين | 15g |
| الكربوهيدرات | 30.1g |
| السكريات | 2.3g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيتم تسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية، أي علامة 7 لفرن الغاز.
تُمدّ العجينة على سطح مغطّى بالدقيق، وتُرقّ إلى أن تتحوّل إلى دائرة بقطر 28 سنتم تقريباً لتناسب صينية خَبز فطيرة الكيش. توضع العجينة في الصينية بعناية، مع الضغط على الأطراف لتلتصق بها جيداً، ثمّ تُقطع الكمية الزائدة منها. تُغطّى العجينة بورق الخَبز وتوضع أوزان الفطيرة أو الحبوب المجففة فوقها. تُخبَز في الفرن لمدّة 10 دقائق تقريباً.
يُخفق البيض مع القشطة والملح والفلفل الأسود وأوراق الزعتر في وعاء إلى أن يصبح المزيج متجانساً.
يتمّ إخراج العجينة من الفرن وتُرفع عنها الأوزان وورق الخَبز، ثمّ يتمّ إرجاعها إلى الفرن لتُخبز لمدّة 5 دقائق إضافية حتّى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
في هذه الأثناء، يُفرم لحم صدر الديك الرومي.
يتمّ إخراج العجينة المخبوزة من الفرن ويُضاف إليها لحم الديك الرومي المفروم وجبنة الغروير المبروشة. يُسكب مزيج البيض والقشطة برفق فوقها
وتوضع فطيرة الكيش في الفرن وتُخبز لمدّة 15 دقيقة، أو حتّى تتجمّد الحشوة ويصبح وجهها بنياً ذهبياً. يتمّ إخراج الفطيرة من الفرن وتُترك جانباً لتبرد قليلاً.
تُقطّع فطيرة الكيش إلى شرائح وتُقدّم مع القليل من صلصة الكرانبيري على الوجه.
