يتمتّع طائر السمّان بلحم طري وشهي، مما يشكّل بديلاً مثالياً للحم الديك الرومي على مائدة عيد الميلاد
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 35 دقائق |
| عدد الأفراد | 8 |
| مطبخ | الأوروبي |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 300 |
| دهون | 11.5g |
| المشبعة | 0.5g |
| بروتين | 40.6g |
| الكربوهيدرات | 8g |
| السكريات | 7g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، أي علامة 4 لفرن الغاز.
يُمزج السكّر الأسمر وخردل ديجون وخلّ التفاح والتوابل في قدر بمقبض صغير، وتوضع على نار متوسّطة إلى خفيفة. يُحرّك المزيج باستمرار إلى أن يذوب السكّر الأسمر بالكامل وتتكثّف الصلصة قليلاً، أي لمدّة 5 - 7 دقائق تقريباً. يُتبّل بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجاً، ثمّ يُرفع المزيج عن النار.
توضع فراريج السمّان في مقلاة تتحمّل حرارة الفرن مع الكشمش الأحمر، وتُدهن بصلصة السكّر الأسمر بشكل متجانس. تُشوى في الفرن لمدّة 15 - 20 دقيقة، أو حتّى تبلغ حرارتها الداخلية 74 درجة مئوية ويصبح لونها بنياً ذهبياً. تُتبّل الفراريج بالصلصة كلّ عدّة دقائق أثناء الشوي لتعزيز النكهة.
بعد أن تُشوى فراريج السمّان بالكامل ويصبح جلدها براقاً، يتمّ إخراجها من الفرن وتُترك لترتاح لمدّة 5 - 10 دقائق قبل التقديم.
