تُضفي توابل الكاجون نكهة حارة إلى الطبق، لذلك يُمكنكم استخدامها بحسب الرغبة. كما تستطيعون تحضير تشكيلة المأكولات البحرية المشوية لتتلاءم مع أذواقكم عبر إضافة أصناف أخرى مثل الإسقالوب أو ذيول الكركند
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 35 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الأمريكي |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة متقدمة |
| سعرات حرارية | 650 |
| دهون | 22g |
| المشبعة | 5.6g |
| بروتين | 82.6g |
| الكربوهيدرات | 30.1g |
| السكريات | 5.8g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُحمّى الفرن مسبقاً على نار متوسطة إلى مرتفعة.
تُذوّب الزبدة، ثمّ يطحن الثوم ويُبرش الليمون ويُعصر. تُمزج في وعاء كبير الزبدة، والثوم، وبرش الليمون، وعصير الليمون وتتبيلة أولد باي لتحضير صلصة المأكولات البحرية المشوية.
تُقطّع عرانيس الذرة إلى أربعة أجزاء.
يوضع الروبيان، وبلح البحر، والمحار وعرانيس الذرة في ورقة ألمنيوم كبيرة، ثمّ تُسكب فوقها الصلصة حتّى تغطّى بالكامل. تُثنى ورقة الألمنيوم على شكل حزمة، مع إغلاق الأطراف بإحكام لعدم تسرّب البخار. توضع بعد ذلك الحزمة على الشواية لمدّة 10 - 15 دقيقة أو حتى تصبح المأكولات البحرية ناضجة والذرة طرية.
في هذه الأثناء، تُمزج توابل الكاجون، والبابريكا، والملح والفلفل في وعاء صغير لتحضير خليط التوابل.
يُجفّف سمك النهاش بمنشفة ورقية ثمّ يُدهن بزيت الزيتون ويُرشّ خليط توابل الكاجون فوقه بشكلٍ متجانس ويُفرك حتى يلتصق بالسمكة.
توضع السمكة على الشواية وتُشوى لمدّة 8 - 10 دقائق لكلّ جانب أو حتى يُصبح قوام السمكة داكن اللون وتتقشر بسهولة بواسطة الشوكة. قد يختلف وقت الشوي بحسب سماكة السمكة. بعد الانتهاء من الشوي، يوضع السمك جانباً ليرتاح لبضعة دقائق. بعد ذلك، تُفتح الحزمة بعناية لتجنّب الاحتراق.
توضع المأكولات البحرية والذرة المشوية في طبق تقديم كبير ويوضع فوقها سمك النهاش الأحمر ثمّ يُرشّ فوقه البقدونس المفروم الطازج ويُقدّم.
