Golden Big sun. Baby Gem. Golden pea shoots. Broccoli.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 25 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | المكسيكي |
| النظام الغذائي | غني بالبروتين |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُشوى عرنوس الذرة فوق النار، مع تقليبه من حين إلى آخر، إلى أن يصبح محروقاً من جميع الاتجاهات. يُرفع عن النار وتُفصل حبوب الذرة عن العرانيس.
يوضع الشوريزو في مقلاة كبيرة ويُطهى على نار قوية لمدّة 6 إلى 8 دقائق إلى أن يصبح مقرمشاً ومكرملاً قليلاً. بعدها يُرفع عن النار ويوضع جانباً لاستخدامه لاحقاً.
يوضع الأفوكادو مع فلفل هالابينو والعصير المستخرج من حبتَي ليمون أخضر والزبادي والملح في الخلّاط، وتُخلط معاً إلى أن تصبح ناعمة وكريمية.
يُخلط مزيج المكوّنات المستخدمة كأساس لتحضير السلطة مع الذرة المشوية على الفحم والشوريزو المقرمش في وعاء كبير.
تُسخّن لفائف التورتيلا في مقلاة جافة أو فوق النار حتّى تصبح طرية وتظهر عليها آثار الشواء قليلاً. تمدّ الكريمة على التورتيلا وتُسكب كمية وافرة من السلطة في الوسط. توضع عصرة ليمون أخضر طازج قبل التقديم.
