لا تخشوا خَبز عجينة الفيلو حتى يصبح لونها ذهبيّاً مائلاً إلى البنّي إذ أنّ ذلك يمنحها قواماً مقرمشاً تعادل نكهة الكاسترد الكريمي في الأسفل
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| وقت الطهي | 35 دقائق |
| عدد الأفراد | 4-6 |
| مطبخ | العربي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 949 |
| دهون | 48g |
| المشبعة | 11.5g |
| بروتين | 21g |
| الكربوهيدرات | 112.8g |
| السكريات | 48.6g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيتم تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية، أي علامة 6 لفرن الغاز. ثم يُدهن طبق خَبز بحجم 28 سنتم×38 سنتم بزبدة مذابة.
تُؤخذ ورقة واحدة من عجينة الفيلو وتُطوى الأطراف بعناية ثمّ توضع في طبق الخَبز المدهون بالزبدة ويُكرَّر ذلك مع باقي قطع العجين حتى يمتلئ الطبق. تُدهن الزبدة المذابة حتى تُغطّى عجينة الفيلو بشكل كامل.
يوضع العجين في الفرن ويُخبز لمدة 20-25 دقيقة تقريباً أو حتى يصبح لونه ذهبياً مائلاً إلى البني.
في هذا الوقت، يُمزج الحليب المكثّف والكريمة ومياه الورد والقرفة معاً.
يتم إخراج عجينة الفيلو من الفرن ويُسكب فوقها خليط الكريمة ثمّ يُرشّ الفستق الحلبي. تُعاد إلى الفرن وتُخبز لمدّة 10 دقائق إضافيّة حتّى يصبح لونها ذهبيّاً مائلاً إلى البنّي.
تُترك لتبرد قليلاً لمدة 10 دقائق تقريباً وتُرشّ عليها براعم الورد المجفّفة.
يمكن تقديمها ساخنة على الفور أو بدرجة حرارة الغرفة.
