تحتوي قطع الكاسترد هذه على كراكرز بالكريمة بدلاً من عجينة الباف المعتادة؛ أمّا الحشوة فتزخر بلمسة من القرفة والزنجبيل والحوامض بالإضافة إلى المرصبان على الوجه الذي يُضفي نكهة الفواكه الغنية
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 10 دقائق |
| عدد الأفراد | Makes 16 squares |
| مطبخ | البريطاني |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 708 |
| دهون | 20.9g |
| المشبعة | 8.1g |
| بروتين | 12.1g |
| الكربوهيدرات | 121.3g |
| السكريات | 45.6g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيوضع ورق الزبدة في صينية خَبز بقياس 20×30 سنتم ثم توضع طبقة من الكراكرز في قاع الصينية.
تُقسم عيدان الفانيلا وتتمّ إزالة البذور منها. يُفصل صفار البيض عن البياض ويُبرش الليمون والبرتقال.
يُخلط دقيق الكيك ودقيق الذرة والملح والمياه وبذور الفانيلا وصفار البيض و125 مل من الحليب في وعاء لصنع المعجون.
تُسخّن الكميّة المتبقّية من الحليب في قدر على نار خفيفة، ويُضاف إليه برش الليمون والبرتقال مع عود الفانيلا والتوابل والسكّر والزبدة، ومن ثم المعجون مع التحريك. يُعاد الخليط إلى القدر ويُطهى مع التحريك المستمر حتى يصبح قوام الكاسترد سميكاً ويُترك جانباً ليبرد.
يُخفق بياض البيض حتّى يصبح متماسكاً من ثم يُضاف إلى الكاسترد الفاتر.
يُسكب الكاسترد فوق طبقة الكراكرز ثم توضع طبقة أخرى على الوجه ويُترك في البرّاد حتى يبرد بالكامل.
يُسخّن مربّى المشمش ويُدهن على وجه الكراكرز.
يُفرد المرصبان بين قطعتَين من ورق الخبز بسماكة 5 مم ثم يُقطع ويوضع على الكراكرز. يُشوى وجه المرصبان بواسطة مشعل لهب.
يُقطّع إلى مربّعات ويُقدّم.
