المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDF1
تُبرش ليمونة واحدة وتُعصر. يُخلط برش وعصير الليمون مع زيت الزيتون البكر المتوسّطي، الزبادي، 3 حصوص ثوم، أوريغانو مجفّف، ملح وفلفل في وعاء. تُضاف أفخاذ الدجاج إلى المزيج وتُخلط المكوّنات حتّى تتغطّى بالتساوي. ثُم تُغطّى وتُترك في البرّاد لمدّة ساعتَين على الأقلّ أو طوال الليل لتعزيز نكهتها.
2
تُشوى أفخاذ الدجاج في مقلاة على نار متوسّطة لمدّة 5 إلى 7 دقائق لكلّ جانب، حتّى تظهر عليها آثار الشواء.
3
في وعاء كبير، تُخلط الكمية المتبقية من الثوم مع عصير الليمون والخلّ والزيت. يُضاف الخسّ الروماني مع مكوّنات السلطة الأخرى إلى الوعاء.
4
تُقطّع أفخاذ الدجاج إلى شرائح، وتُضاف على وجه سلطة مارولو وتُقدّم على الفور.
