بودينغ حليب اللوز لأمية الأتاسي باللوز المطحون وزهر البرتقال والمستكة (كشك الفقراء نباتي صرف)

تُنقع الفراولة بالشراب (راجعوا نصيحة الخبراء) ويُطحن الفستق الحلبي.

في غضون ذلك، يوضع اللوز في الخلّاط ويُخلط حتّى يصبح ناعماً، على ألّا يصبح مسحوقاً.

تُضاف 4 ملاعق كبيرة من حليب اللوز مع نشاء الذرة في وعاء صغير ويُخلط حتّى يمتزج بالكامل.

تُرجّ العلبة المعدنيّة لكريمة جوز الهند، وتوضع الكريمة في وعاء متوسّط الحجم. ثمّ تُخلط مع ما تبقّى من حليب اللوز المؤلّف من اللوز ونشاء الذرة.

توضع القدر على نار متوسّطة ويُحرّك المزيج باستمرار حتّى يغلي. حين يغلي، يُترك على النار لمدّة دقيقة ثمّ يُضاف إليه السكّر ويُحرّك من جديد لمدّة دقيقة أو دقيقتين إضافيّتين.

وتُرفع عن النار.

تُهرس المستكة ثم تُضاف إلى المزيج مع ماء زهر البرتقال، ويُحرّك حتّى تمتزج المكوّنات جيداً.

يُقسم المزيج على الفور على 4 أوعية ثمّ يوضع في الثلاجة ليبرد لمدّة 4 ساعات على الأقل، أو طوال الليل.

توضع الفراولة المنقوعة بالشراب على الوجه مع الفستق الحلبي المطحون ويُقدّم البودينغ.