| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 20 دقائق |
| عدد الأفراد | 6 |
| مطبخ | العربي |
| النظام الغذائي | غني بالبروتين |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 859 |
| دهون | 70g |
| المشبعة | 13g |
| بروتين | 37g |
| الكربوهيدرات | 36g |
| السكريات | 6g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFسخن الفرن على 200 درجة مئوية.
قشر القرع وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
ضع القرع على صينية الخبز وأضف نصف كمية زيت الزيتون ثم تبل بالملح والفلفل المطحون الطازج. حمصه في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة.
قم بنقع الفريك لمدة 30 دقيقة. اغسله ثم صفيه وضعه جانباً. قشر البصل وقطعه ناعماً افرم الزنجبيل والثوم الطازج.
ضع قدر كبير على نار عالية وسخن 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. شوح البصل وعود القرفة واقليه حتى يصبح البصل نصف شفاف.
أضف الزنجبيل والثوم والفريك. اخلط جميع المكونات معاً واستمر في التقليب حتى يصبح الفريك معطر قليلاً ومحمص.
أضف مرقة الدجاج فوق الفريك. اتركها تغلي، خفف النار واتركها تنضج لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الفريك تماماً وتتبخر كل السوائل الزائدة.
لتحضير الصلصة، اخفق ما تبقى من زيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون والخردل والعسل والملح والفلفل.
قم بتقطيع الكرنب ثم ضعه في وعاء كبير. تبل بالملح والفلفل. ثم قم بتدليك الكرنب حتى يلين.
أضف الفريك والقرع المحمص والتوت البري وتتبيلة السلطة. ثم اخلط مكونات السلطة معاَ.
قدّم السلطة على طبق وغطّه بجبن الماعز المفتت والبيكان المحمص وبذور اليقطين.
