رقائق على شكل ندف ثلج

تُطوى لفافة وونتون واحد بشكل مائل لتلتقي الزاويتان المتقابلتان منها، وتُكرر العملية مع الزاويتَين المتقابلتين للحصول على مثلث صغير.

تُقصّ إلى مثلثات أو زوايا بحسب الرغبة، باستخدام مقصّ المطبخ، ثمّ تُنقل الأشكال النهائية إلى صينية الخَبز. تُفتح اللفائف لتصبح على شكل ندف ثلج، وتُغطّى بورق تغليف رطب إلى حين الانتهاء من تحضير جميع القطع.

يُحمّى 5 سنتم من الزيت في مقلاة من الحديد الصب حتّى يغلي. يتمّ التأكد من حرارة الزيت بواسطة قطعة صغيرة من لفافة وونتون، فسوف تُصدر صوت أزيز فوراً إذا لم يكن الزيت حامياً.

توضع قطع لفافة وونتون في المقلاة على دفعات لئلا تتراكم فيها، وتُقلى إلى أن تصبح ذهبية اللون وذلك لمدّة 20 إلى 30 ثانية تقريباً، مع التأكد من قلبها لمرّة واحدة. تُنقل القطع إلى صينية خَبز مغطاة بأوراق الخَبز، وتُمدّ على طبقة واحدة.

يُرشّ عليها السكر البودرة بواسطة مصفاة صغيرة وتُقدّم على الفور.