يُضفي شوي الملفوف مباشرة على الفحم نكهة مدخنة بشكل لا يصدق للأوراق مع الحفاظ على العصير والداخل.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطهي | 30 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | السلطات |
| النظام الغذائي | صحي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
المعلومات الغذائية (لكل حصة)
| سعرات حرارية | 243 |
| دهون | 23.8g |
| المشبعة | 13g |
| بروتين | 0.6g |
| الكربوهيدرات | 9.3g |
| السكريات | 8g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDF1
لتحضير الزبدة، اخلط الزبدة مع نوعي الخردل والعسل وتبلهما جيداً.
2
افتح الأوراق الخارجية للملفوف لكشف الكرة الرئيسية، وافرد الأوراق وقم بعمل بضع قطع كبيرة في القلب. ضع نصف كمية مزيج الزبدة فوق الوسط، ثم اسحب الأوراق الخارجية للخلف وثبتها بخيط (سيوقف ذلك سقوط الأوراق).
3
ضع الملفوف في الفحم واشوه لمدة 30 دقيقة حتى تتفحم الأوراق الخارجية. انزع الكرنب واقطع الخيط ثم انزع الأوراق الخارجية لكشف الوسط المطبوخ.
4
قطعه إلى شرائح وانقعه مع الزبدة المتبقية في الصينية وهي دافئة. رش زيت الزيتون ورش الفلفل الأحمر المفروم جيداً. تبله مع الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.
