بسكويت زهر البرتقال

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

اخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفاً ورقيقاً لحوالي 8 دقائق.

اخلط نشا الذرة والدقيق معاً وأضف إلى خليط الزبدة لتشكيل عجينة طرية. اخلط ماء الزهر في الماء.

افرد العجينة بسمك سم على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق، ثم قطع الأشكال باستخدام قاطع بسكويت دائري كبير بما يكفي لحجم الأزهار.

ضعها على صينية خبز مبطنة وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تتماسك.

اخبزها في الفرن المسخن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون حول الحافة.

في هذه الأثناء، اغسل الزهور برفق بالماء البارد وصفها جيداً. ضع الزهور جنباً إلى جنب على مناشف ورقية نظيفة لمدة 15 دقيقة حتى تجف. باستخدام المقص، قص السيقان. احرص على عدم القص كثيراً حتى لا تتفتت الزهرة. اقلب الزهور لإنهاء التجفيف.

في وعاء صغير، اخفق بياض البيض مع ملعقة كبيرة من الماء حتى تمتزج. ادهن سطح كل قطعة بسكويت بخليط البيض. ضع زهرة واحدة على واحدة. اضغط برفق على العجين وادهن الزهور برفق بخليط البيض. رش البسكويت بالسكر الناعم وأعده إلى أوراق الخبز.

اخبز البسكويت لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى تجف الأزهار على البسكويت. اترك البسكويت ليبرد.